《瓶史》择水

《瓶史》『择水』

京师西山碧云寺水、裂帛湖水、龙王堂水，皆可用；

意思是：北京西山碧云寺的水、裂帛湖的水、龙王堂的水，都可以用；

一入高梁桥，便为浊品。

意思是：一到高梁桥的水，就成了浑浊的次品。

凡瓶不须经风日者。

意思是：大凡瓶子是不需要经受风吹日晒的。

其他如桑园水、满井水、沙窝水、王妈妈井水，味虽甘，养花多不茂。

意思是：其他像桑园水、满井水、沙窝水、王妈妈井的水，味道虽然甘甜，但用来养花大多长得不茂盛。

苦水尤忌，以味特咸，未若多贮梅水为佳。

意思是：尤其忌讳用苦水，因为味道特别咸，不如多储存一些梅花上的雪水。

贮水之法：初入瓮时，以烧热煤土一块投之，经年不坏。

意思是：储存水的方法是：刚把水装进瓮里的时候，扔一块烧热的煤土进去，水可以一年都不坏。

不独养花，亦可烹茶。

意思是：不仅可以用来养花，也可以用来泡茶。